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たけのこ・さつまいも・玉ねぎ・きゅうり・春菊・ほうれん草・小松菜・じゃがいも など

求められるものをつくるために、情報収集は欠かせません

8 反くらいの畑と1 反6 畝くらいのハウスを、私と家内と息子ふたりと研修生(写真後列右)でやっています。どの作物もメインですが、なかでもどこより美味しいと自負しているのがたけのこです。40 アールほどの竹林を間伐や施肥をしてつくってましてね。5 月中旬くらいまで出荷して、あとは水煮を真空パックにして一年中出しています。考えて手をかければ、おいしいものがきちんとできる。だから農業ほど魅力のある職業はないですね。消費者が求めるものをつくるために、ネットを見たり、よその市場へ出かけたり、ホテルでごちそうを食べてみたりしながら情報を収集。流行りや好みをつかんで、これからの作物づくりに生かしています。

この時期のこんな柔らかいたけのこはなかなかありません。ぜひ食べてみてください


土壌改良のための竹チップを撒いてつくる玉ねぎは7 品種ほどにも


作物は動けないので、竹チップでしっかり土づくりをしてやります


いまは葉物野菜が中心。収穫した春菊をきれいにして袋詰めします