ひろしま地産地消おいしい!レシピ

お菓子のレシピ一覧

福山大学

レモンのオランジット

レモンの風味とチョコの甘さが相性抜群!せとだエコレモンを丸ごと味わえます。

比治山大学

ハチミツレモンの米粉マドレーヌ

広島県産のレモンと米粉を使って風味豊かなマドレーヌが出来ました♪

広島酔心調理製菓専門学校

安芸津じゃがいものパンナコッタ、梨コンポート添え

じゃがいもの甘みを生かしてチョコレートと抹茶でいただきます。

広島酔心調理製菓専門学校

梨のコンポートマカロン

マカロンは本来バタークリームやガナッシュと一緒にコンポートやジャムなどをサンドしますが、食材本来の味を生かすためにシンプルなコンポートだけを使用しました。

広島酔心調理製菓専門学校

じゃがいも大福

地元の食材を使った地産地消レシピです。

広島酔心調理製菓専門学校

チーズいももち

じゃがいものホクホク感と甘みを感じられるよう,シンプルな方法で調理します。

広島国際大学

ほうじ茶プリン

スキムミルクを加えて、カルシウムが摂れるようにしています。

広島国際大学

よもぎ揚げ饅頭

米粉は吸油率が小麦粉より少ないのでヘルシーです。

広島国際大学

ご飯DE白玉団子

白玉のお吸い物にしてもおいしいですよ!

広島国際大学

レモンシフォンケーキ

広島県産のレモンを使用しています。

広島国際大学

野菜せんべい(3色)

入れるお野菜はお好みで。食感を残すならみじん切りでもOK!

広島修道大学

小松菜のパンケーキ

はちみつにレモン汁を加えてさわやかに仕上げました。

広島修道大学

ホットで美味しい!小松菜の焼きプリン

冷やしても、あつあつのまま食べてもgood!!

広島修道大学

小松菜のお団子

小松菜でお団子!?癖がなくておいしいレシピです。

比治山大学短期大学部

広島菜のおやき

広島菜とお肉のボリュームたっぷりのおやきです。おやつや軽食にお試しください。

広島国際大学

パンプキンシュー

•ねっとり濃厚な、かぼちゃカスタードが美味しい!

広島国際大学

かぼちゃ羊羹

•食物繊維たっぷり。素材の色が目にも楽しい、ほっくり甘くて優しい味の和菓子です。

広島国際大学

チーズケーキ&レモンカード

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•爽やかな酸味と甘さ×バターとクリームチーズの濃厚なコク=絶妙な組み合わせ!

広島国際大学

レモンとヨーグルトの2色ゼリー

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•レモンの美味しさをまるごといただける、火を使わないデザートです。涼しげな彩りと爽やかな甘酸っぱさが暑い夏にぴったり!

広島国際大学

かぼちゃ白玉

•とろーり甘じょっぱいあんが、濃厚なかぼちゃの甘みを引き立てます。

広島文化学園短期大学

小松菜のスフレパンケーキ

•甘さひかえめの生地が、生クリームにも、ベーコンやチーズなどのおかずにもマッチします!

広島女学院大学

和風チーズケーキ

•小松菜の臭みなし!しっとりと焼きあがります。
★豆腐の風味が気になるときは、ハチミツをかけると和らぎます。味噌の量は少なめに記載していますので、お好みで追加してもOK★

山陽女子短期大学

貝エキス大学いも みたらし団子

•貝エキスはうま味やコク味が豊かで以前から料理の下味に使われますが、和洋菓子にも隠し味として使うことができました。
•本レシピでは配合が単純ですので、貝の風味がよく分かります。

山陽女子短期大学

ルバブルジャム

•ブルーベリーは加熱しすぎない工夫で、より果実の風味が豊かになりました。
•それぞれの弱点を補い合うジャムです。
•異なる2種類のジャムを混ざらないよう二層にしたことによって、ブルーベリーの青とルバーブのピンクが綺麗に分かれ、商品性の高いジャムに仕上がりました。

広島文化学園短期大学

えびす茶プリン

•牛乳にえびす茶を煮出すことで、えびす茶の良い香りを引き立たせました。

広島文化学園短期大学

えびす茶シフォンケーキ

•えびす茶を煮出した液とフードプロセッサーにかけた粉末を合わせ、えびす茶の独特の風味を残しました。

広島酔心調理製菓専門学校

小松菜のアイス

小松菜のきれいなグリーンを生かしました。

広島文教女子大学

ベジっふる

ワッフルメーカーがない場合はホットケーキに!!!

広島酔心調理製菓専門学校

デザート盛り合わせ・コーヒーセット

本来デザートでは使わない、驚きをもってもらえるような食材を使いました。

広島酔心調理製菓専門学校

もち麦ガレット

もち麦、ベーコン、パープル水菜、白い卵、全部使って楽しめる一品です。

広島酔心調理製菓専門学校

もち麦と卵のシフォンケーキ

もち麦の粉のおいしさと卵の色味を生かしたケーキです。

比治山大学

坊ちゃんかぼちゃを使ったパンプキンケーキ

かぼちゃの甘みが感じられるケーキです!!

比治山大学

えらいすいーレモンじゃが、ドーナッツじゃけ甘いんじゃ

広島レモンが存分に味わえるドーナツです!

比治山大学

まるごとはちみつレモンシャーベット ~レモンソース添え~

レモンをまるごと使って果実感あふれるシャーベットにしました。

比治山大学

揚げスイートポテト

サツマイモを丸ごと使用し、サツマイモの甘さを活かした、砂糖不使用の揚げスイートポテト。食物繊維たっぷり!

比治山大学

米粉を使ったみかんケーキ

広島県産のみかんを使用しています!

比治山大学

秋の味覚を楽しもう さつまいもアイス

広島県産のさつまいもとレモンをぜひ使ってみてください。

広島女学院大学

みたらし団子

小松菜の苦味・臭みなし!
もちもち食感!

広島女学院大学

クリーミーな味わい ディップ

小松菜をたっぷり使ったディップです。
牛乳と、クリームチーズを使っているので、カルシウムたっぷり!
フランスパンにつけても、人参、キュウリなどお好みの野菜をつけても。
お好みで黒こしょうをかけると大人の味になります。

比治山大学短期大学部

いなかクッキー

さつまいもやかぼちゃの入ったクッキーです。

広島修道大学

小松菜のチーズケーキ

小松菜とチーズがマッチしたおいしいお菓子です。

広島文教女子大学

かきの五平餅

かきを使用したお菓子を考えました。
余ったご飯でできます。
赤みそでなくても、家にあるみそで作ることが出来ます。

ひろしまの
農林水産物たち

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レモン  

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