ひろしま地産地消おいしい!レシピ

トマトのレシピ一覧

比治山大学

広島レモン味の焼きそば

広島県で採れる野菜をたくさん使った新感覚の焼きそばです!

県立広島大学

真っ赤なトマトスープ

野菜がたくさんとれて栄養満点!
心も体もポカポカになります!

広島女学院大学

春野菜バーガー、照り焼きバーガー

◎ 春が旬のアスパラガス、春キャベツを使用しました。
◎ 野菜を加熱することにより、かさを減らしました。

広島女学院大学

春のタコライス

◎ 春が旬の春キャベツと玉ねぎを使用し、春らしい彩りにしました。

広島修道大学

ロール小松菜

チーズソースをかけて濃厚に!!小松菜がたっぷりとれるレシピです。

広島修道大学

海老と小松菜のトマトクリームパスタ

油と相性のいい小松菜を使い、トマトベースのクリーミーなパスタです。

広島酔心調理製菓専門学校

チーズ・トマトのおつまみ

トマトを搾ったカスを利用したおつまみです。

広島酔心調理製菓専門学校

トマトムース

トマト本来の味を感じて頂きたく、シンプルな方法で調理しました。

広島酔心調理製菓専門学校

しし肉のハーフピザ

それぞれの食材の本来の味を感じて頂きたく、全ての調理工程において、食材をふんだんに組み込みました。

広島酔心調理製菓専門学校

ネギとトマトのバケット

素材の味を生かし、トマトはセミドライにし、旨味を強くさせ、提供する直前にバケットと合わせます。

広島酔心調理製菓専門学校

猪ロースのブルーベリーソース

脂身を香ばしく焼くことで、ソースの甘味に負けない旨味を出しました。

広島酔心調理製菓専門学校

スイートルビーの和風カプレーゼ

肉厚のミニトマトの食感と甘味を薄口でいかしました。

広島酔心調理製菓専門学校

トマトの大福

トマトの甘さを生かした和風のデザートです。

比治山大学

かぼちゃ・ほうれん草・トマトの3色だんご汁

・野菜が苦手なお子さまにも食べやすいように、だんごに野菜を練りこみ、米のだんごにすることでアレルギーがある人にも安心して食べてもらうことができる
・みそ汁なので使う野菜に制限がなく、アレンジがきく

その他

広島県産ポークシチュー

じっくり煮込み、柔らかくコクのある味わいが特徴のシチューです。

その他

広島ハーブ鶏のソテー、黒ニンニクのペースト香りパン粉焼き

     

安田女子大学

レモンドレッシングサラダ

レモンの酸味でサッパリ爽やかな味です。

広島文教女子大学

かきとプチトマトの豆乳チーズリゾット

・野菜を使っているので、食物繊維を手軽に摂取することができます。
・スライスチーズを他のチーズに替えてもよいです。

広島修道大学

フライパンで簡単!小松菜のパエリア

色鮮やかで栄養満点!パエリア用フライパンがなくても簡単にできます。

比治山大学短期大学部

トマトとベーコンの餃子

トマトのフレッシュ感とチーズのコクが合わさり,おいしい洋風餃子となりました。

広島酔心調理製菓専門学校

梨とトマトの重ね蒸し(付け合せ)

梨の甘味にトマトの酸味を加え,さっぱりとした付け合せにしました。

広島女学院大学

小松菜のトマト炒め

炒めるだけで誰でも簡単にできます!

広島女学院大学

小松菜のカプレーゼ風

•カルシウムを豊富に含む小松菜にチーズも加わって、さらにカルシウムアップ!
★酢やレモン果汁を小松菜に和えて時間がたつと、せっかくの緑色が変色してしまうので食べる直前に和えましょう★

広島文教女子大学

かキッシュ

•おしゃれなカフェで若者がよく食べるイメージです。
•冷凍パイシートは、打ち粉をまぶした麺棒でできるだけ薄くすることで、味のなじみが良く、サクッと焼きあがります。
•調理過程も材料を混ぜて焼くだけなので、簡単です。

広島文化学園短期大学

ひき肉と野菜の4層サラダ

•春雨の代わりに中華めんで調理いただくと、主食にもなります。

広島酔心調理製菓専門学校

バーニャカウダ

レバーペーストがとても美味しいので、そのまま使用しました。

比治山大学

広島県産 呉で釣ったアナゴを使ったあな重

低価格でうな重のような味を再現しました。是非お召し上がりください。

広島女学院大学

ツナサラダ

10分で作れる簡単サラダです!

比治山大学

べにはるかキッシュ

三次市でとれたさつまいも「べにはるか」がたくさん入ったキッシュです!

広島酔心調理製菓専門学校

塩麹で柔らかホッとせいろ蒸し

レモンの爽やかな香りがソースの甘酸っぱさを引き立てます。

広島酔心調理製菓専門学校

広島御膳  シャキッとハムカツ

それぞれの食材の味が感じられるように、ハムの塩分で十分なように考えました。

比治山大学

実は広島の特産品!?無花果(イチジク)と鶏肉の南蛮和え

秋が旬のイチジク!
生では日持ちしませんが、ジャムでなら!!

広島酔心調理製菓専門学校

良質な広島県産食材を贅沢に使った、チーズ風味キッシュ

3種の食材をバランス良く使い、良さを引き出すようにしました。

広島酔心調理製菓専門学校

トマトのジュレ 牛乳プリン

トマトの風味、甘味を引出し、食感を感じられるデザートにしました。

その他

若鶏の煮込み 狩人風

カチャトーラとは「狩人」の意味。狩りをしたあと、狩人がざっくばらんに作って食べたというまさに男の料理がルーツです。

ひろしまの
農林水産物たち

話題のキーワード

レモン  

開発者別レシピ

分類