ひろしま地産地消おいしい!レシピ

レモンのレシピ一覧

福山大学

レモンチュイール

サクッと軽い食感とレモンの香りが楽しめます♪

福山大学

レモンのオランジット

レモンの風味とチョコの甘さが相性抜群!せとだエコレモンを丸ごと味わえます。

広島修道大学

祇園パセリ 爽やかグリーンジュース

さわやかなグリーンジュース♪
果物の種類を変えてもおいしい!

比治山大学

広島レモンかおる水餃子

広島県産レモンを皮ごと使ったさわやかでさっぱりとした餃子スープです♪

比治山大学

レモン香のもぶり

「もぶり」は瀬戸内海沿岸地域の郷土料理です。

比治山大学

広島レモン味の焼きそば

広島県で採れる野菜をたくさん使った新感覚の焼きそばです!

比治山大学

広島菜漬け入り肉巻きむすび

広島菜漬けを刻んでご飯に混ぜて、間食としても 食べやすいおむすびにしました。

比治山大学

ハチミツレモンの米粉マドレーヌ

広島県産のレモンと米粉を使って風味豊かなマドレーヌが出来ました♪

広島女学院大学

イカのレモン風味パスタ

レモンを使用することでさっぱりとしたお味に仕上がります!

広島修道大学

小松菜のチーズケーキ

小松菜とチーズがマッチしたおいしいお菓子です。

福山大学

すだちのカップケーキ

すだちの香りと日本酒シロップで、少し大人なスイーツ♪

福山大学

柿マフィン

柿のやさしい甘さが、黒糖風味の生地と相性抜群!

比治山大学

レモン香のもぶり

「もぶり」は広島県の郷土料理で、甘辛く味付けした具をごはんに混ぜます。広島レモンのさっぱりとした味に仕上げました。ご飯とレモンのコンビネーションが抜群です!

比治山大学

食べてみんさい!広島焼きうどんじゃけん!!

うどんにレモンの風味とカルシウムを多く含むしらすを加えて、栄養・味を引き立たせるように工夫しました。

比治山大学

広島レモンの竹炭ケーキ

広島レモンは防腐剤を一切使用していないので、皮ごと安心して食べられます!!

比治山大学

酒かす風味レモンシフォンケーキ

酒粕とレモンを使用し、酒粕が苦手な方でもレモン風味で美味しくさっぱりした味にしました。

比治山大学

瀬戸内はちみつレモンケーキ~レモンクリーム添え~

レモンをケーキの生地に使用しました。さらに、レモンのはちみつ漬けを上に乗せ、爽やかなレモン風味を味わえるように工夫しました。

比治山大学

レモン香るスイートポテト

広島産レモンをスイートポテトに使いました。甘いさつまいもにほんのりレモンの香るさっぱりとしたスイートポテトにアレンジしました!

その他

六穀豚肩ロースの蜂蜜ロースト 広島レモンのコンフィチュール

六穀豚肩ロースを丸ごと塊でローストするダイナミックな料理。                         
六穀豚をダイナミックに丸ごとロースト、蜂蜜とローズマリーの香りを効かせ広島レモンのコンフィチュールが相性抜群です。

広島文教女子大学

かきの照り焼きポン酢パスタ

照り焼きにしたかきのこってりと、ポン酢パスタのさっぱりがベストマッチした一品です。

広島文教女子大学

かきのチヂミ

・広島特産レモンを皮ごと使用しているので、さっぱりとしたレモンの風味を味わうことができます。
・市販のチヂミのミックス粉を使用しているので、簡単に作ることができます。
・ごま油でコクが出ます。

広島国際大学

レモンシフォンケーキ

広島県産のレモンを使用しています。

広島修道大学

小松菜のパンケーキ

はちみつにレモン汁を加えてさわやかに仕上げました。

広島修道大学

フライパンで簡単!小松菜のパエリア

色鮮やかで栄養満点!パエリア用フライパンがなくても簡単にできます。

比治山大学

レモンしばもち

サッパリしたレモンの香りで,甘いものが苦手な方にもおすすめです。おやつにどうぞお召しあがりください。

広島国際大学

レモンライス

•野菜もたっぷり摂れる、新感覚の炊き込みご飯です。レモンの酸味で食欲倍増!

広島国際大学

塩レモンの作り方

•1週間ほどで食べられますが、1ヵ月ほどおくと味がまろやかになり、いっそう美味しくなります。

広島国際大学

鮭のホイル焼き バターレモンソースがけ

•さっぱりとしたレモンの風味と鮭がピッタリのさわやかなメニューです。オーブントースターでお手軽に!

広島国際大学

鶏のソテー レモンクリームソース

•淡白な鶏むね肉も、塩レモン入りのクリームソースをからめて満足の味わいに。

広島国際大学

大根餃子

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•餃子の皮の代わりに、スライスした大根で具をはさんだヘルシーメニューです。シャキシャキした食感が楽しい!

広島国際大学

鶏天*チリソース

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•良質のたんぱく質と豊富なビタミンを含んだ鶏むね肉を、手作りのチリソースで満足の一品に!

広島国際大学

チーズケーキ&レモンカード

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•爽やかな酸味と甘さ×バターとクリームチーズの濃厚なコク=絶妙な組み合わせ!

広島国際大学

レモンとヨーグルトの2色ゼリー

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•レモンの美味しさをまるごといただける、火を使わないデザートです。涼しげな彩りと爽やかな甘酸っぱさが暑い夏にぴったり!

広島国際大学

手羽先の参鶏湯風スープ

•鶏手羽先としょうがを煮込んだ、旨味たっぷりの体が温まるスープです。寒い季節にぜひ!

広島国際大学

レモン鯛おこわ

•瀬戸内の島しょ部で食べられている鯛めしをアレンジしました。
•レモンのさわやかな酸味が、鯛の旨みを引き立てます。

広島酔心調理製菓専門学校

高野りんごと広島レモンのソーダ

地元の果物を使った、料理とも合うさっぱりとしたドリンクです。

比治山大学

えらいすいーレモンじゃが、ドーナッツじゃけ甘いんじゃ

広島レモンが存分に味わえるドーナツです!

比治山大学

まるごとはちみつレモンシャーベット ~レモンソース添え~

レモンをまるごと使って果実感あふれるシャーベットにしました。

比治山大学

広島塩レモン肉巻き

広島県の特産品「レモン」と「広島菜漬け」を使用して、ぜひ作ってください。

比治山大学

広島レモンを使った レンコンのはさみ焼き

レモンの酸味とれんこんのシャキシャキ感のコラボレーション!挟んで焼くだけ!簡単!

比治山大学

三原のタコとレモンを使ったお好み焼き

レモン香る生地とタコの食感をお楽しみ下さい。

比治山大学

秋の味覚を楽しもう さつまいもアイス

広島県産のさつまいもとレモンをぜひ使ってみてください。

比治山大学短期大学部

レモン寿司

さわやかなレモンの香りと酸味でおいしさ抜群!

広島国際大学

海風薫るパエリア風ライス~レモンソースかけ~

海の幸と野菜たっぷりのレモンライスに、レモンドレッシングをかけてどうぞ!
ターメリックの香りとレモンがマッチしてさわやかな味が楽しめます。

広島酔心調理製菓専門学校

じゃがいも大福

地元の食材を使った地産地消レシピです。

広島酔心調理製菓専門学校

安芸津ジャガイモと冬野菜のグレッグ/なしみつドレッシング

シンプルな調理法で,素材を全面に出しました。

広島女学院大学

かぶと塩昆布の和え物

塩昆布で旨味が増す、とても簡単な和え物です!

比治山大学

春菊の和え物

すりおろしたレモンが隠れたアクセントです!

山陽女子短期大学

ムール貝のディップ

 

広島酔心調理製菓専門学校

安芸津じゃがいものニョッキ

素材の個性をしっかり感じられるメニューです!

広島酔心調理製菓専門学校

塩麹で柔らかホッとせいろ蒸し

レモンの爽やかな香りがソースの甘酸っぱさを引き立てます。

広島酔心調理製菓専門学校

松きのこと緑だいこんのマリネ

松きのこの風味を引き出しました。

比治山大学短期大学部

みかんのレアチーズケーキ

材料をミキサーにかけて冷やすだけの簡単デザート!

比治山大学

ほっこりもちもち 広島の鶏だんご汁

瀬戸内広島レモンのまろやかな酸味がアクセントになった鶏だんご汁です。

比治山大学

たこボール

昔懐かしい味を家庭料理で味わいましょう。

比治山大学

煮菜(にじゃあ)

食材を切って炒めるだけで,広島尽くしの簡単なご飯のお供が完成。

広島酔心調理製菓専門学校

サンド ヌガー グラッセ

広島菜・梨・柿を使用し,バランスの良いヌガーグラッセができました。
甘い物が好きな方向けです。

広島酔心調理製菓専門学校

梨のヨーグルトパフェ ~さわやか仕立~

下は”サクッ”と中は”トロ~・シャキ”,上は”シュワッ”。
様々な食感が一度に味わえるパフェです。
梨をすりおろし,炊くことで,甘味,香りを出しました。

広島酔心調理製菓専門学校

梨の酢の物

梨のみずみずしさと食感が味わえるよう少し大きめに切りました。
酸味のバランスを整えるため,レモン汁のジュレをかけさわやかでフルーティーな酢の物に仕上がりました。

広島酔心調理製菓専門学校

​和梨のコンポート・酒粕ムース

梨の香りと食感,蜂蜜のコクのある甘みを酒粕のムースと合わせることで,和のスイーツならではの控えめな甘さと上品な風味が味わえます。
緑茶や紅茶との相性も非常に良いです。

広島酔心調理製菓専門学校

鶏肉と広島菜ソースのパン粉焼き

鶏肉の皮はパリッと,パン粉はサクッとするまで焼くことで様々な食感が味わえます。
ソースに広島菜漬を使うことで,塩味と苦味を加えています。

広島酔心調理製菓専門学校

広島御膳  シャキッとハムカツ

それぞれの食材の味が感じられるように、ハムの塩分で十分なように考えました。

比治山大学短期大学部

広島菜漬けのレモン風味スープ

広島菜漬けのうま味とレモンの香りが冴えた具だくさんスープです!

広島酔心調理製菓専門学校

デザート盛り合わせ・コーヒーセット

本来デザートでは使わない、驚きをもってもらえるような食材を使いました。

広島国際大学

かぼちゃの肉詰め

•ほくほく甘いかぼちゃと、肉のうまみが美味しいボリュームメニューです!
•かぼちゃを皮ごと食べられるので、食物繊維や栄養素を逃さず摂れます。

広島女学院大学

小松菜のカプレーゼ風

•カルシウムを豊富に含む小松菜にチーズも加わって、さらにカルシウムアップ!
★酢やレモン果汁を小松菜に和えて時間がたつと、せっかくの緑色が変色してしまうので食べる直前に和えましょう★

山陽女子短期大学

ルバブルジャム

•ブルーベリーは加熱しすぎない工夫で、より果実の風味が豊かになりました。
•それぞれの弱点を補い合うジャムです。
•異なる2種類のジャムを混ざらないよう二層にしたことによって、ブルーベリーの青とルバーブのピンクが綺麗に分かれ、商品性の高いジャムに仕上がりました。

広島文教女子大学

かきのオリーブオイル炒め

•かきはオリーブオイルととても良く合います!
•かきの素材を生かした、簡単で美味しい料理です。
•パスタと混ぜるとイタリアン風に!
•広島市の特産物かきと小松菜のコラボで、より美味しく楽しんで!

広島文教女子大学

かきとチーズの春巻き

•かきとチーズの相性がとても良いです!
•スイートチリソースをつけると、また違った味になって2度楽しめます。
•具に、大葉や梅肉、バジルなどを入れても美味しいです。

広島文化学園短期大学

えびす茶シフォンケーキ

•えびす茶を煮出した液とフードプロセッサーにかけた粉末を合わせ、えびす茶の独特の風味を残しました。

広島酔心調理製菓専門学校

トマトのジュレ 牛乳プリン

トマトの風味、甘味を引出し、食感を感じられるデザートにしました。

県立広島大学

ひろしまさんさんライス

ピリッとした辛みで食欲倍増!
ひろしまの香りを感じてください!

広島国際大学

ちりめんシュウマイ

音戸ちりめんは味・品質に優れ、よく乾燥させているため、
日持ちがよいのが特徴です。
広島特産のレモンポン酢はレモンのまろみのある
さわやかな酸味が特徴です。

広島女学院大学

さんまのチリソース丼

◎さんま缶を使用し魚を焼く時間を短縮しました!
◎チリソースやカシュ―ナッツがアクセントとなっています。

福山大学

すだちマフィン

すだちの爽やかな香りと、甘すぎない生地でどなたでも食べやすいスイーツ♪

広島酔心調理製菓専門学校

トマトの大福

トマトの甘さを生かした和風のデザートです。

その他

赤土じゃがいも「あきつ美人」と鶏モモ肉の香草バター炒め

赤土じゃがいも「あきつ美人」とカリカリに焼いた鶏肉が香草を効かせたバターとの相性抜群です。

安田女子大学

レモンドレッシングサラダ

レモンの酸味でサッパリ爽やかな味です。

広島文教女子大学

かきのかき揚げ

かき揚げがこんなに簡単に!?しかも広島かきで!
あなたも今日から料理上手☆

広島文教女子大学

かきの竜田揚げ

・しょうがを使用することで、かき独特の臭みを消すことができます。
・油の温度が高くなりすぎないように注意することがポイントです。
・冷めてもサクサクの食感を楽しむことができます。

比治山大学

レモン香るたらのあんかけ

レモンの爽やかな酸味とバターの風味がたまらない一品です

比治山大学

えらいすいーレモンじゃが、 ドーナッツじゃけ甘いんじゃ

小麦アレルギーの方にも楽しめる広島レモン入りドーナツです!

広島国際大学

海風薫るパエリア風ライス ~レモンソースかけ~

海の幸と野菜たっぷりのレモンライスに、レモンドレッシングをかけてどうぞ!

広島国際大学

レモンフロランタン 初恋檸檬

レモン丸ごとフロランタンと、甘酸っぱいレモンカードをクッキーに焼き込んだ初恋檸檬。自慢の逸品です!

比治山大学

ナスのカナッペ

アレンジしやすい ♪
おしゃれな1品を食卓に ♪

比治山大学

ナスのタルト

野菜を使ったデザートでお子様の苦手克服!
栄養たっぷりタルト★

比治山大学

にんじんとリンゴジャム

栄養満点ジャム!
作ってみませんか?♪

比治山大学

とまととイチゴのジャム

トマトの酸味とイチゴの甘みが合う!!
朝食にぴったり♪

ひろしまの
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