ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学のレシピ一覧

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広島野菜信田巻き(しのだまき)

広島県産の野菜をたくさん食べられる栄養満点な一品です♪

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広島レモンかおる水餃子

広島県産レモンを皮ごと使ったさわやかでさっぱりとした餃子スープです♪

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レモン香のもぶり

「もぶり」は瀬戸内海沿岸地域の郷土料理です。

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広島レモン味の焼きそば

広島県で採れる野菜をたくさん使った新感覚の焼きそばです!

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べにはるかキッシュ

三次市でとれたさつまいも「べにはるか」がたくさん入ったキッシュです!

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広島菜漬け入り肉巻きむすび

広島菜漬けを刻んでご飯に混ぜて、間食としても 食べやすいおむすびにしました。

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たこ天の甘酢あんかけ

からりと揚げたたこ天に野菜あんがよく合います!

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ハチミツレモンの米粉マドレーヌ

広島県産のレモンと米粉を使って風味豊かなマドレーヌが出来ました♪

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シャキッと!広島菜漬のロール焼き飯

焼き飯を広島菜漬けで巻きました!

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春菊の和え物

すりおろしたレモンが隠れたアクセントです!

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広島たっぷり炊き込みご飯巻き

広島市中区江波地区の漁師さんが食べていた「江波巻き」を私たち流にアレンジしました!

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安芸津じゃがいものポタージュ

ゴロゴロした安芸津のじゃがいもと野菜チップスがアクセントになっています!

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甘さ控えた米粉パンケ-キ りんごジャム添え

パンケーキは甘さを控え,フレッシュなりんごジャムが活かされるようにしました。

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もち米おかき

小麦アルギー対策のおかきです。

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さっぱりヘルシー 瀬戸内うりだこ

さっと作れて色々な食感が楽しめます。瀬戸内でとれる新鮮なたこのうま味をお楽しみください。

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秋かおる 三原のたこ飯

三原のたこを使った,秋かおる炊き込みご飯です。

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カルシウムたっぷり!ガス天のあえもの

手軽に作れ,ガス天独特な食感が味わえます。

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亥の子もち

亥の子もちは,もちもちして1口サイズで食べやすいおもちです。

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日本一!安芸津の赤じゃが!野菜スープ~秋ver~

安芸津の赤じゃが入りのスープで,秋を楽しみましょう。

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ほっこりもちもち 広島の鶏だんご汁

瀬戸内広島レモンのまろやかな酸味がアクセントになった鶏だんご汁です。

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たこボール

昔懐かしい味を家庭料理で味わいましょう。

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賀日(がじつ)あえ

焼きあなごの香ばしさが味わえる,レンジで簡単に調理できる和え物です。

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たっぷりおいしい具材が埋まったうずみ

福山市の郷土料理であるうずみです。好みの食材を煮た具材と煮汁にご飯をかぶせた料理です。

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これぞ,広島の味!広島菜漬とちりめんの炒めもの

忙しい時,簡単に作れるシンプルな副菜です。

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大根の栄養が凝縮 切干大根とたこの酢の物

甘みのある切干大根を使い,お手軽に出来る酢の物です。

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相性汁

牛乳嫌いの方にも食べやすいお汁です。

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ごぼうの炊き込みご飯

ごぼうと鶏肉のやさしい香りがたちあがる炊き込みご飯です。

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煮菜(にじゃあ)

食材を切って炒めるだけで,広島尽くしの簡単なご飯のお供が完成。

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レモンしばもち

サッパリしたレモンの香りで,甘いものが苦手な方にもおすすめです。おやつにどうぞお召しあがりください。

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広島の秋の香りごはん

食欲の秋に,もってこいのおいしいごはんです。

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秋の味覚を楽しもう さつまいもアイス

広島県産のさつまいもとレモンをぜひ使ってみてください。

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まるごとはちみつレモンシャーベット ~レモンソース添え~

レモンをまるごと使って果実感あふれるシャーベットにしました。

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さつまいもの炊き込みご飯

秋が旬のさつまいもを存分に味わってください!

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広島塩レモン肉巻き

広島県の特産品「レモン」と「広島菜漬け」を使用して、ぜひ作ってください。

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ヘルシーでお手軽!れんこん餅

広島の特産品である「広島菜漬」と「瀬戸内海産のちりめんじゃこ」を使用しました!

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揚げスイートポテト

サツマイモを丸ごと使用し、サツマイモの甘さを活かした、砂糖不使用の揚げスイートポテト。食物繊維たっぷり!

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広島レモンを使った レンコンのはさみ焼き

レモンの酸味とれんこんのシャキシャキ感のコラボレーション!挟んで焼くだけ!簡単!

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実は広島の特産品!?無花果(イチジク)と鶏肉の南蛮和え

秋が旬のイチジク!
生では日持ちしませんが、ジャムでなら!!

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広島県産 呉で釣ったアナゴを使ったあな重

低価格でうな重のような味を再現しました。是非お召し上がりください。

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三原のタコとレモンを使ったお好み焼き

レモン香る生地とタコの食感をお楽しみ下さい。

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うま味たっぷり秋の広島汁 ~2種の団子を添えて~

広島菜漬けを団子に加え、歯ごたえと旨味をとじこめました。

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米粉の肉包み揚げ

米粉ならではの外はカリっと中はモチモチの食感を楽しんで!!

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米粉を使ったみかんケーキ

広島県産のみかんを使用しています!

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小豆が入っている精進料理 煮ごめ

おいしい根菜類がいっぱいで、食物繊維もしっかり摂れます!!

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坊ちゃんかぼちゃを使ったパンプキンケーキ

かぼちゃの甘みが感じられるケーキです!!

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えらいすいーレモンじゃが、ドーナッツじゃけ甘いんじゃ

広島レモンが存分に味わえるドーナツです!

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呉肉じゃが

メークインを使い、煮崩れの少ない肉じゃがを作りました。落とし蓋をして、味がよくしみ込むように工夫しました。

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広島パンプFallSand

かぼちゃを裏ごしして食感なめらかに、また、米粉パンを使い、もちもち感を楽しめます。

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レモン香のもぶり

「もぶり」は広島県の郷土料理で、甘辛く味付けした具をごはんに混ぜます。広島レモンのさっぱりとした味に仕上げました。ご飯とレモンのコンビネーションが抜群です!

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ゆず茶deしっとりカップケーキ

ゆず茶をケーキ生地に練りこみ、ゆずをふんだんに味わえます!これからの時期、旬のゆずを楽しんでください。
簡単に作れます!!

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食べてみんさい!広島焼きうどんじゃけん!!

うどんにレモンの風味とカルシウムを多く含むしらすを加えて、栄養・味を引き立たせるように工夫しました。

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あったまりんさい団子汁じゃ

三原市大和町特産の大和(やまと)いもを汁にすりおろして加え、のど越しのよい汁に仕上げ、もみじのにんじんをちらし、野菜がたくさん取れるように工夫をしました。

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広島レモンの竹炭ケーキ

広島レモンは防腐剤を一切使用していないので、皮ごと安心して食べられます!!

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酒かす風味レモンシフォンケーキ

酒粕とレモンを使用し、酒粕が苦手な方でもレモン風味で美味しくさっぱりした味にしました。

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かぼちゃ・ほうれん草・トマトの3色だんご汁

・野菜が苦手なお子さまにも食べやすいように、だんごに野菜を練りこみ、米のだんごにすることでアレルギーがある人にも安心して食べてもらうことができる
・みそ汁なので使う野菜に制限がなく、アレンジがきく

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広島じゃこ入りたこ焼き

三原たこのコリコリとした食感と、江田島産じゃこのほのかな風味。
広島海産物のおいしさをたこ焼きに詰めて焼きました。^^

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さつまいもち

安芸郡坂町の「にたりもち」をヒントにアレンジしました。さつまいもは、ビタミンCや食物繊維を多く含みヘルシーに仕上がっています。

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瀬戸内はちみつレモンケーキ~レモンクリーム添え~

レモンをケーキの生地に使用しました。さらに、レモンのはちみつ漬けを上に乗せ、爽やかなレモン風味を味わえるように工夫しました。

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広島の特産品!食べて当てよう炊き込みご飯

広島の特産品の広島菜漬を炊き込みご飯に混ぜ込むことで苦手な人・食べたことがない人でも食べやすいように工夫しました。

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レモン香るスイートポテト

広島産レモンをスイートポテトに使いました。甘いさつまいもにほんのりレモンの香るさっぱりとしたスイートポテトにアレンジしました!

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坊ちゃんかぼちゃのポタージュ

坊ちゃんかぼちゃには、たんぱく質やβカロテン、糖質を多く含むので、いろいろな料理に活用しましょう。

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広島菜漬とチーズのとろーりいも餅

簡単!いも餅おやつ!♪

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もっちり広島菜漬ドーナツ

ヘルシー簡単ドーナツ♪
お子様のおやつにぴったり☆

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広島菜漬と豆腐のふんわりつくね

ヘルシー簡単つくね!
お弁当や夕食の1品にどうぞ★

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広島菜漬のキッシュ風オムレツ

アレンジ簡単 ♪
彩り鮮やか♪ 焼くだけ人気レシピ!

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ピリ辛そぼろの広島菜漬巻き スティックおにぎり

レンジで簡単♪
アレンジ楽々♪ スティックおにぎり♪

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ビーツの中華炒め

簡単!アレンジ楽々!
食卓にもう一品!彩としていかがですか?♪

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ビーツの生春巻き

ビーツの甘さを活かしたヘルシーな1品です♪

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ビーツのパスタ

栄養価の高いビーツを使ったパスタでスタミナ回復♪

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ビーツの下処理方法

実は,ビーツの下処理方法簡単なんです♪

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ナスのカナッペ

アレンジしやすい ♪
おしゃれな1品を食卓に ♪

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ナスのタルト

野菜を使ったデザートでお子様の苦手克服!
栄養たっぷりタルト★

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にんじんとリンゴジャム

栄養満点ジャム!
作ってみませんか?♪

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とまととイチゴのジャム

トマトの酸味とイチゴの甘みが合う!!
朝食にぴったり♪

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