柿の甘酒カクテル

栄養満点な甘酒を、冬はHOT、夏はICEでいつでも美味しく食べられます☆

すだちのカップケーキ

すだちの香りと日本酒シロップで、少し大人なスイーツ♪

柿のカップケーキ

乾燥させた柿を使うことで、カップケーキのふんわり生地が活かされた一品☆

すだちマフィン

すだちの爽やかな香りと、甘すぎない生地でどなたでも食べやすいスイーツ♪

柿マフィン

柿のやさしい甘さが、黒糖風味の生地と相性抜群！

リーフすき焼き

牛肉のすき焼きに、しまなみリーフを加えました。
鮮やかな緑色が映えます。
煮崩れしにくく、食感も、味もとても良好。
是非、定番にしてください。

しまなみリーフの胡麻和え

しまなみリーフを茹でて、胡麻和えに。
いくらでも食べられる癖のないおいしさです。

しまなみリーフのお浸し

しまなみリーフを茹でると、辛味も苦味もありません。
とても簡単、とてもおいしい。
しまなみリーフの本当の旨味を感じます。

しまなみバーガー

しまなみリーフをカレー粉で炒め、バーガーの具材だけでなくハンバーグにも練り込みました。
栄養満点のハンバーグです。

しまなみリーフの和風ジェノベーゼ

しまなみリーフをたっぷりペーストに。
豆乳と味噌で調味した和風ジェノベーゼソースはペンネをさらにおいしくします。

しまなみリーフと八朔のサラダ

しまなみリーフに、同じく因島のはっさくを合わせたサラダ。
甘酸っぱい果汁が、しまなみリーフの辛味も減らして、お子様にも楽しめるサラダです。
フレンチドレッシングがお勧め。

しまなみリーフと八朔のカクテルサラダ

しまなみリーフの葉先だけをカクテル風サラダに。
はっさくの苦みとハムの旨味、オリーブオイルと塩こしょうで調味。
しまなみリーフの繊細な辛味を生かした大人の味。
お酒との相性も抜群です。

しまなみリーフの肉巻き

フレッシュなしまなみリーフを焼肉風味の豚肉で巻き、ボリューミーに仕上げました。
食べ盛りの若者たちも満足、美味しい！

はっさく羊羹

はっさくのほろ苦さが、羊羹の甘さを引き立てます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はっさくの黄色が映えて、見た目も楽しめます。

はっさくパイ

パイ生地のサクサク感と、はっさくの実のツブツブ感が楽しく美味しいスイーツ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はっさくの果肉がしっかりしていて、食べ応え抜群です。

はっさくワインゼリー

スイートワインがはっさくの苦みを抑えます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　風味豊かな大人の味わい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶどうジュースを使えばお子様も楽しめます

ポークソテー　～はっさくソース～

酸味とほんのり甘みのあるはっさくソースがポークソテーに相性抜群！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンもたっぷりです。

はっさくラッシー

甘く炊いたはっさくジャムを使うことで、ほどよい酸味と甘みで飲みやすい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よーく混ぜて、お召し上がりください。

はっさくプリン

はっさくのほのかな酸味と苦みがアクセント。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さ控えめで、風味豊かなプリンです。

はっさくクレープ

フライパンでお手軽に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はっさくジャムで作ったソースに、はっさくの実、ホイップクリームを添えて。
お家でカフェ気分の美味しいクレープです。

真鯛のムニエルしまなみリーフのヴェルモットソース

広島県産の鯛をムニエルに。ソースにしまなみリーフをたっぷり使いました。
生クリーム・バターを利かしたヴェルモットソースにしまなみリーフがアクセントになります。

鯛そうめん

鯛のかぶと煮に、鯛のうまみをたっぷり吸ったそうめん。
伝統の鯛そうめんは受け継ぎたい尾道の味覚。

鯛カツサンド

鯛のフライを、こんがり焼いた食パンでホットサンドに。
ボリューム満点、鯛のうま味たっぷり。
ワックスペーパーで包めば、お弁当にもピッタリ。

鯛カツバーガー　～はっさくタルタルソース～

鯛のフライにタルタルソースおまけにはっさくの実を合わせました。はっさくの優しい酸味がフライとの相性抜群です。

鯛カツバーガー

鯛の大きめ切り身でからっとフライに。バンズに挟んで、バーガーに仕立てました。
子どもから大人まで、ガブッとかじって、お楽しみください。

鯛のフリッター

鯛の身も衣ふんわり柔らかく、鯛のうま味が味わえます。塩やレモンのシンプルは味付けから、チリソースや山椒などどんなソースも合います。

鯛おこ

鯛の切り身を豚肉の代わりに使ったお好み焼き。鯛のうま味が、いつもと違ったおいしさを作り出します。

桜鯛としまなみリーフのお吸い物

鯛の香りと美味しさが広がるお吸い物しまなみリーフの青みが、穏やかな旨味を、一層引き立てます。

桜鯛の手毬寿司

春の節句、ひな祭りにいかがでしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜鯛の薄造りで手毬寿司を作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　間に挟んだ大葉の風味で、さっぱり食べられます。

桜鯛のお茶漬け

春が旬の鯛に、同じく春が旬のアスパラガスを添えて、だし茶漬にしました。

桜鯛のカルパッチョ

春の綺麗な鯛を薄くスライスしてカルパッチョに。砕いたミックスナッツをアクセントに。

ピオーネクリームの米粉クッキー

サクサクのクッキーと、ピオーネ風味のクリームが相性◎！

ピオーネクリームのシフォンケーキ

ふんわり甘いシフォンケーキに、ピオーネの酸味がアクセント☆

ピオーネとミルクの二層ゼリー

ミルクゼリーが、ピオーネの程よい酸味とさっぱりとした甘さを引き立てます。

レモンチュイール

サクッと軽い食感とレモンの香りが楽しめます♪

レモンのオランジット

レモンの風味とチョコの甘さが相性抜群！せとだエコレモンを丸ごと味わえます。