ひろしま地産地消おいしい!レシピ

鶏肉のレシピ一覧

広島酔心調理製菓専門学校

ガリバタポテトチキン

ジャガイモの甘さを活かして仕上げます!

広島国際大学

しいたけの中華風混ぜご飯

呉市特産の呉しいたけを使います。山中の昼夜の温度差が大きいため、椎茸が肉厚となり、美味しく日持ちの良いのが特徴です。

広島国際大学

ちりめんシュウマイ

音戸ちりめんは味・品質に優れ、よく乾燥させているため、
日持ちがよいのが特徴です。
広島特産のレモンポン酢はレモンのまろみのある
さわやかな酸味が特徴です。

広島女学院大学

春野菜バーガー、照り焼きバーガー

◎ 春が旬のアスパラガス、春キャベツを使用しました。
◎ 野菜を加熱することにより、かさを減らしました。

その他

若鶏の煮込み 狩人風

カチャトーラとは「狩人」の意味。狩りをしたあと、狩人がざっくばらんに作って食べたというまさに男の料理がルーツです。

その他

ひろしまハーブ鶏のサルティンボッカ風

ひろしまハーブ鶏という食材を生ハムで包み旨みを閉じ込めシンプルにオーブン焼きで召し上がっていただきます。                                       オーブンがない場合電子レンジの加熱だけでも簡単においしく召し上がっていただける1品かと思います。

その他

広島ハーブ鶏のソテー、黒ニンニクのペースト香りパン粉焼き

     

広島修道大学

フライパンで簡単!小松菜のパエリア

色鮮やかで栄養満点!パエリア用フライパンがなくても簡単にできます。

広島酔心調理製菓専門学校

鶏肉と広島菜ソースのパン粉焼き

鶏肉の皮はパリッと,パン粉はサクッとするまで焼くことで様々な食感が味わえます。
ソースに広島菜漬を使うことで,塩味と苦味を加えています。

広島国際大学

鶏のソテー レモンクリームソース

•淡白な鶏むね肉も、塩レモン入りのクリームソースをからめて満足の味わいに。

広島国際大学

大根餃子

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•餃子の皮の代わりに、スライスした大根で具をはさんだヘルシーメニューです。シャキシャキした食感が楽しい!

広島国際大学

鶏天*チリソース

★広島県産の新品種レモン『イエローベル』を使用しました★
•良質のたんぱく質と豊富なビタミンを含んだ鶏むね肉を、手作りのチリソースで満足の一品に!

広島国際大学

手羽先の参鶏湯風スープ

•鶏手羽先としょうがを煮込んだ、旨味たっぷりの体が温まるスープです。寒い季節にぜひ!

広島女学院大学

小松菜のラザニア

•餃子の皮で作る、お手軽おもてなし料理!小松菜は食感が残るように炒めると、美味しく仕上がります。

広島女学院大学

茶碗蒸し

•だしが効いた優しい味です。
★弱火~中火で蒸すことで、「す」が入らずにきれいに仕上がります★

比治山大学

実は広島の特産品!?無花果(イチジク)と鶏肉の南蛮和え

秋が旬のイチジク!
生では日持ちしませんが、ジャムでなら!!

広島酔心調理製菓専門学校

塩麹で柔らかホッとせいろ蒸し

レモンの爽やかな香りがソースの甘酸っぱさを引き立てます。

比治山大学

日本一!安芸津の赤じゃが!野菜スープ~秋ver~

安芸津の赤じゃが入りのスープで,秋を楽しみましょう。

比治山大学

たっぷりおいしい具材が埋まったうずみ

福山市の郷土料理であるうずみです。好みの食材を煮た具材と煮汁にご飯をかぶせた料理です。

比治山大学

ごぼうの炊き込みご飯

ごぼうと鶏肉のやさしい香りがたちあがる炊き込みご飯です。

比治山大学

広島の秋の香りごはん

食欲の秋に,もってこいのおいしいごはんです。

比治山大学短期大学部

広島菜漬けのレモン風味スープ

広島菜漬けのうま味とレモンの香りが冴えた具だくさんスープです!

比治山大学

広島レモンを使った レンコンのはさみ焼き

レモンの酸味とれんこんのシャキシャキ感のコラボレーション!挟んで焼くだけ!簡単!

その他

赤土じゃがいも「あきつ美人」と鶏モモ肉の香草バター炒め

赤土じゃがいも「あきつ美人」とカリカリに焼いた鶏肉が香草を効かせたバターとの相性抜群です。

ひろしまの
農林水産物たち

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レモン  

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