ひろしま地産地消おいしい!レシピ

新着レシピ

広島酔心調理製菓専門学校

スイートルビーの和風カプレーゼ

肉厚のミニトマトの食感と甘味を薄口でいかしました。

広島酔心調理製菓専門学校

瀬戸田町の猪 塩こうじ漬けソテー

臭みと硬さのある食材を塩こうじで野性味のある美味しさに変えました。

広島酔心調理製菓専門学校

トマトの大福

トマトの甘さを生かした和風のデザートです。

広島酔心調理製菓専門学校

ねぎのぬた和え

ねぎの本来の味を楽しめる料理です。

広島酔心調理製菓専門学校

イノシシの煮こごり

すね肉のうま味を生かしてバラ肉の食感の違いを感じていただく料理です。

比治山大学

呉肉じゃが

メークインを使い、煮崩れの少ない肉じゃがを作りました。落とし蓋をして、味がよくしみ込むように工夫しました。

比治山大学

広島パンプFallSand

かぼちゃを裏ごしして食感なめらかに、また、米粉パンを使い、もちもち感を楽しめます。

比治山大学

レモン香のもぶり

「もぶり」は広島県の郷土料理で、甘辛く味付けした具をごはんに混ぜます。広島レモンのさっぱりとした味に仕上げました。ご飯とレモンのコンビネーションが抜群です!

比治山大学

ゆず茶deしっとりカップケーキ

ゆず茶をケーキ生地に練りこみ、ゆずをふんだんに味わえます!これからの時期、旬のゆずを楽しんでください。
簡単に作れます!!

比治山大学

食べてみんさい!広島焼きうどんじゃけん!!

うどんにレモンの風味とカルシウムを多く含むしらすを加えて、栄養・味を引き立たせるように工夫しました。

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