スイートルビーの和風カプレーゼ

肉厚のミニトマトの食感と甘味を薄口でいかしました。

瀬戸田町の猪　塩こうじ漬けソテー

臭みと硬さのある食材を塩こうじで野性味のある美味しさに変えました。

トマトの大福

トマトの甘さを生かした和風のデザートです。

ねぎのぬた和え

ねぎの本来の味を楽しめる料理です。

イノシシの煮こごり

すね肉のうま味を生かしてバラ肉の食感の違いを感じていただく料理です。

呉肉じゃが

メークインを使い、煮崩れの少ない肉じゃがを作りました。落とし蓋をして、味がよくしみ込むように工夫しました。

広島パンプFallSand

かぼちゃを裏ごしして食感なめらかに、また、米粉パンを使い、もちもち感を楽しめます。

レモン香のもぶり

「もぶり」は広島県の郷土料理で、甘辛く味付けした具をごはんに混ぜます。広島レモンのさっぱりとした味に仕上げました。ご飯とレモンのコンビネーションが抜群です！

ゆず茶ｄｅしっとりカップケーキ

ゆず茶をケーキ生地に練りこみ、ゆずをふんだんに味わえます！これからの時期、旬のゆずを楽しんでください。
簡単に作れます！！

食べてみんさい！広島焼きうどんじゃけん！！

うどんにレモンの風味とカルシウムを多く含むしらすを加えて、栄養・味を引き立たせるように工夫しました。