材料

つくりかた

• （1）《チーズケーキの手順：①》クリームチーズ、無塩バターは室温に戻してよく混ぜ、柔らかくなったら卵黄、生クリーム、レモン果汁、薄力粉の順に入れてさらによく混ぜる。
• （2）《チーズケーキの手順：②》卵白に砂糖を加えてよくすり混ぜ、ピンとツノが立つくらいまでしっかり泡立てる。
• （3）《チーズケーキの手順：③》（1）の生地に、（2）の卵白を何回かに分けて入れながらさっくりと混ぜ、ケーキ型に入れる。
• （4）《チーズケーキの手順：④》天板に熱湯をはった１７０℃のオーブンで、５０分じっくり蒸し焼きにする。
• （5）《レモンカードの手順》●の材料をすべて耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジで１分ほど加熱し、さらに混ぜておく。
• （6）焼きあがったチーズケーキに、レモンカードをトッピングしてできあがり。