分量
６人分 （約１２個）
調理時間
広島国際大学
かぼちゃ羊羹
•食物繊維たっぷり。素材の色が目にも楽しい、ほっくり甘くて優しい味の和菓子です。
材料
| かぼちゃ | 1/4個 |
|---|---|
| さつまいも | 120g |
| 粉寒天 | 4g |
| 豆乳 | 300ml |
| きび砂糖 | 70g |
つくりかた
- （1）かぼちゃ（種とわたを取り除く）とさつまいもは皮をむき、２cmくらいの厚さにスライスして耐熱容器に入れ、ラップをかけて柔らかくなるまで加熱する。
- （2）鍋に豆乳と粉寒天を入れて火にかけ、粉寒天が溶けたら砂糖を加えて混ぜ、沸騰させる。
- （3）（1）と（2）の粗熱がとれたら、一緒にミキサーにかけ、容器に入れて冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。
ポイント
かぼちゃには美肌作りに役立つビタミンＡ、Ｃ、Ｅが豊富に含まれ、豆乳には肌のハリを保つイソフラボンが含まれます。美味しく美肌を手に入れましょう。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学
医療栄養学部 医療栄養学科
担当 八木典子
℡ 0823-73-8263
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