分量
調理時間
広島国際大学
塩レモンの作り方
•１週間ほどで食べられますが、１ヵ月ほどおくと味がまろやかになり、いっそう美味しくなります。
材料
| レモン | 3個 |
|---|---|
| 塩 | レモンの総重量の12％ |
つくりかた
- （1）レモンはよく洗ってキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き、くし型、または輪切りにしておく。
- （2）消毒した密閉容器にレモン、塩を交互に入れる。一番上が塩になるように漬ける。
- （3）１日１回、容器を振って塩とレモンをなじませる。
- （4）１週間ほど漬けたら完成。（冷蔵庫保存がおすすめ）
ポイント
レモンに含まれるクエン酸は、糖の代謝を活発にします。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学
医療栄養学部 医療栄養学科
担当 八木典子
℡ 0823-73-8263
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類