分量
1人分
調理時間
広島酔心調理製菓専門学校
梨とトマトの重ね蒸し（付け合せ）
梨の甘味にトマトの酸味を加え，さっぱりとした付け合せにしました。
材料
| 梨（広島県産） | 1/8個 |
|---|---|
| トマト | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 少々 |
つくりかた
- （1）梨とトマトは皮付きのまま5ｍｍの厚さにスライスする。
- （2）フライパンにバターを塗り，梨，トマト，塩こしょうの順に重ね３層にする。
- （3）最後にバターをちぎって上にのせ，蓋をして１０分程弱火で蒸し焼きにする。
ポイント
梨とトマトは薄すぎると食感が無くなるのでカットする厚さに注意します。
食材ピックアップ
豊水梨：「幸水」「豊水」2品種で、日本ナシの栽培面積の約7割を占める食味のよいナシです。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島酔心調理製菓専門学校
事務部
菊地
Tel. 082-231-8700
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