分量
2人分
調理時間
30分
比治山大学
相性汁
牛乳嫌いの方にも食べやすいお汁です。
材料
| ベーコン | 1枚（20g） |
|---|---|
| さつまいも | 1/3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 20g |
| エリンギ | 1/4本（10g） |
| しらたき | 20g |
| 青ねぎ | 10g |
| 白みそ | 大さじ1強 |
| 牛乳 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 混合だし（かつお，昆布） | 1.5カップ(300ml) |
つくりかた
- （1）かつお節と昆布で混合だしをとる。
- （2）ベーコンは短冊切り，にんじん，サツマイモはいちょう切り，玉ねぎは薄切り，エリンギ，しらたきは食べやすい長さにし，青ねぎは小口切りにする。
- （3）さつまいもは茹でておく。
- （4）鍋に，ベーコン，玉ねぎ，にんじん，しらたきを加えて炒め，塩こしょうをする。
- （5）(4)に(1)と(3)を加え，さらにエリンギと牛乳も加える。最後に白みそで味付けし，青ねぎを散らす。
ポイント
具沢山の汁で栄養満点です。味噌と牛乳の相性がよい汁です。
食材ピックアップ
広島県産の青ねぎと収穫量全国3位のエリンギを使用しています。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部管理栄養学科
担当 上村 芳枝
TEL( 082)-229-8859
ひろしまの
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