ポイント

野菜と魚介の組み合わせは自由です。小松菜とちくわなど，好みに合わせて美味しい副菜ができます。

食材ピックアップ

賀日和え：瀬戸内海に面し，後ろに山を控える広島県尾道市では，正月には「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。尾道水道で獲れる生きのいいアナゴとほうれんそうを「ごま，砂糖，酢」であえた賀日あえは「賀節（がせつ）」とも呼ばれ，正月やお祝いごとのおもてなしに欠かせない料理となっています。