分量
2人分（12個分）
調理時間
20分
比治山大学短期大学部
ねぎとツナの餃子
安くて簡単，おいしくヘルシーな餃子です。
材料
| 青ねぎ | 1束（50g） |
|---|---|
| ツナ缶 | 小1缶 |
| 【調味料】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 12枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
つくりかた
- （1）青ねぎを2ミリ程度の小口切りにし，ツナ缶の缶汁は軽く切っておく。
- （2）ボウルに(1)を入れて，調味料を加えて，手でしっかり混ぜ合わせる。
- （3）餃子の皮で(2)のあんを包む。
- （4）フライパンに油を熱し，(3)の餃子を並べる。（中火） 少し焼き色が付いてきたら，水1/3カップﾟを注ぎ，フタをして3～5分蒸し焼きにする。フタを取って水気をとばし，底がカリッとする程度焼く。
ポイント
広島県産青ねぎの風味とツナのうま味で，口あたりの軽い餃子に仕上がりました。青ねぎの代わりに，わけぎをたっぷり使ってもおいしいです。
食材ピックアップ
観音ねぎ（青ねぎ）：太田川の恵み・きめ細かな砂地で栽培される青ネギ「観音ねぎ」は、普通の葉ネギより白い部分が長くやや太いです。青い部分は香味が強く、一方で白い部分は甘みもあって土でつくるネギ本来の味が楽しめます。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学短期大学部
総合生活デザイン学科 栄養士養成コース
担当 岡本
TEL 082-229-8874
ひろしまの
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