分量
2人分（12個分）
調理時間
20分
比治山大学短期大学部
トマトとベーコンの餃子
トマトのフレッシュ感とチーズのコクが合わさり，おいしい洋風餃子となりました。
材料
| トマト | 1個（150g） |
|---|---|
| ベーコン | 3枚 |
| たまねぎ | 40g |
| パセリ | 5g |
| 【調味料】 | |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 12枚 |
| 油 | 大さじ1 |
つくりかた
- （1）トマトは横半分に切って種を取り，5ミリ角に切る。ベーコンを粗みじんに切り，たまねぎ・パセリはみじん切りにする。
- （2）ボウルに(1)と調味料を加えて，手でしっかり混ぜ合わせてあんを作る。
- （3）餃子の皮で(2)のあんを包む。
- （4）フライパンに油を熱し，(3)の餃子を並べて焼く。（中火） 少し焼色が付いたら水1/3カップを注ぎ，フタをして3～5分蒸し焼きにする。フタを取り水気をとばし，底がカリッとする程度焼く。
ポイント
夏野菜の王様トマトに，ベーコン・粉チーズのコクが加わり，一味違った最高の餃子になりました。
食材ピックアップ
トマト：色や大きさも豊富で，栄養価も高いトマトは，市場で人気を誇る野菜です。 皮が薄く酸味が少ないピンク系と，皮も赤くうま味が強い赤系のトマトがあります。トマトを生で食べることが多い日本では「桃太郎」に代表されるピンク系が主流で，調理用トマトなどが赤系で、味が濃く加熱するとうま味が増すのが特徴です。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学短期大学部
総合生活デザイン学科 栄養士養成コース
担当 岡本
TEL 082-229-8874
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