材料

つくりかた

• （1）小松菜は洗って茹で、３cmほどに切る。玉ねぎは薄切り、人参とにんにくはみじん切り、トマトと鶏もも肉は２cm角に切っておく。舞茸は食べやすい大きさにさく。鶏肉には塩コショウをしておく。
• （2）フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れ、香りがたったら鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、人参、玉ねぎ、舞茸を入れてさらに炒める。
• （3）②に米を入れて炒め、透明になってきたら水、トマト、コンソメ、ターメリックを入れて蓋をして30分ほど弱火で加熱する。
• （4）火を消して、茹でておいた小松菜を散らし、再び蓋をして10分蒸らす。