分量
5人分
調理時間
15分
広島修道大学
小松菜と豚肉の混ぜご飯
炊いたご飯に混ぜるだけ！簡単・美味しいレシピです。
材料
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 100ｇ |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆酒 | 小さじ1 |
| 小松菜 | 1/2袋 |
| 人参 | 30g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| いりごま | 少々 |
つくりかた
- （1）米を炊いておく。
- （2）豚こま切れ肉に☆を入れて下味をつける。
- （3）小松菜を茹でて1/3は３cm幅に切り、残りの2/3と人参を細かく刻む。
- （4）フライパンにごま油を入れ、②を炒める。色が変わってきたら、細かく刻んだ人参と小松菜を入れ、さらに炒める。
- （5）炊きあがったご飯に④を混ぜ、茶碗によそい、茹でて３cm幅に切っておいた小松菜を乗せ、ごまを振りかける。
ポイント
ごま油を入れることで、香りがアップします！小松菜を茹でて後から乗せることで彩りよく仕上げました。
食材ピックアップ
広島市沼田地区で取れた小松菜を使用しました。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分といった栄養素が多く含まれています。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 荒木・鈴木
℡ 082-830-1395（９号館事務室）
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