分量
2人分
調理時間
20分
広島修道大学
小松菜のクリームペンネ
油と相性のいい小松菜を使ったクリーミーなペンネのレシピです。
材料
| 小松菜 | 1/2袋 |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| ペンネ | 180g |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 少々 |
つくりかた
- （1）小松菜を５cm幅に切る。ベーコンは１cm幅に切る。
- （2）フライパンにオリーブオイルを熱し、小松菜とベーコンを炒める。
- （3）ペンネを茹でている間に、②に生クリーム、牛乳、粉チーズ、コンソメを入れて弱火で熱する。
- （4）ペンネが茹で上がったら③と混ぜ合わせて、塩コショウで味を調える。
- （5）お皿に移し、ブラックペッパーをかける。
ポイント
小松菜はアクが少なく、茹でずにそのまま使えます！油と組み合わせることでカロテンが効果的に摂れます。
食材ピックアップ
広島市沼田地区で取れた小松菜を使用しました。カロテンやビタミンＣ、カルシウム、鉄分といった栄養素が多く含まれています。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 荒木・鈴木
℡ 082-830-1395（９号館事務室）
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