材料

つくりかた

• （1）小松菜を洗い、水でよく濡らす。一晩冷凍庫に入れる。
• （2）小松菜を解凍し、水気を絞る。軸を切り落とし、１cm程度に切る。
• （3）ミキサーに小松菜、牛乳100mlを入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
• （4）≪カラメルソースをつくる≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋にグラニュー糖40g、水大さじ１を入れて火にかける。焦げ色が付き、細かい泡状になったら火からおろし、水大さじ１で溶きのばす。（途中でかき混ぜないこと。）
• （5）プリン型に④のカラメルソースを入れる。
• （6）ボウルに卵とグラニュー糖30gを入れてよく混ぜ、牛乳150ml、③を少しずつ加え、混ぜる。
• （7）⑥をこし、⑤に注ぐ。
• （8）150℃のオーブンに熱湯（約500ml）を入れ、25分蒸し焼きにする。
• （9）竹串を刺し、生地が付いてこなかったら出来上がり。