分量
２人分
調理時間
１５分
広島国際大学
ご飯ＤＥチヂミ
切り干し大根をそのまま入れて、カルシウムと食物繊維たっぷりのお焼きに仕上げました。
材料
| ご飯 | 240g |
|---|---|
| 米粉 | 大さじ2 |
| 水 | 60cc |
| 卵 | 2個 |
| ニラ | 40g |
| 紅ショウガ | 10g |
| 人参 | 20g |
| 豚ばら肉 | 60g |
| 切り干し大根 | 30g |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 2g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【つけだれ】 | |
| ・すし酢 | 大さじ1 |
| ・濃口しょうゆ | 小さじ1 |
| ・ラー油 | 適量 |
つくりかた
- （1）ご飯は熱い内にすりこぎで潰し、米粉、水、卵を混ぜておく。
- （2）ニラは４cm、人参は千切り、豚ばら肉は２ｃｍ程度にカットし、炒めておく。
- （3）①に炒めた豚ばら肉、野菜、調味料、切り干し大根をそのままで加えてよく混ぜたら、熱したフライパンにごま油を引いて、両面をこんがりと焼く。
- （4）つけだれの調味料を合わせ、添える。
ポイント
１人分エネルギー：505kcal、カルシウム：125mg、食物繊維：4.6mg、塩分相当量：2.8g
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学
医療栄養学部 食育活動グループ
指導教員 辻本 洋子
℡ 0823-73-8841
ひろしまの
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