分量
各２０個分
調理時間
２０分
広島国際大学
野菜せんべい（３色）
入れるお野菜はお好みで。食感を残すならみじん切りでもＯＫ！
材料
| 【基本生地】１色分 | |
|---|---|
| ・米粉 | 50g |
| ・水 | 大さじ2 |
| ・塩 | 小さじ1/8 |
| ・砂糖 | 小さじ1/2 |
| ※この基本生地に対して、１種類の野菜（50g）を加える | |
| 人参 | 50g |
| ほうれん草 | 50g |
| さつまいも | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
- （1）米粉と水、塩、砂糖を混ぜてこねておく。（３色作る場合は、【基本生地】１色分×３を準備する。）
- （2）人参はすりおろし、水気をきる。ほうれん草は湯がいて細かく刻んだら、絞って水気をきる。さつまいもはサイコロ状に切り、電子レンジで加熱して潰す。
- （3）①の生地に、それぞれ下処理した野菜を加えてこね、麺棒で薄く伸ばし、型で抜いたら油でからりと揚げる。
ポイント
10個分のエネルギー：220～240kcal、食塩相当量：0.6g
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学
医療栄養学部 食育活動グループ
指導教員 辻本 洋子
℡ 0823-73-8841
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