材料

つくりかた

• （1）＜下準備＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・かき - 多めの片栗粉と塩（分量外）をボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いして水気を切る。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・白菜 - 芯は一口大の削ぎ切り、葉は一口大のざく切り。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・えのき、しめじ - 石づきを取り、手でほぐす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・青ねぎ - 小口切り。
• （2）鍋にスンドゥブの素を入れ火にかける。
• （3）かき、白菜、えのき、しめじを入れて煮込む。絹豆腐はスプーンで一口大にすくいながら、鍋に入れる。 野菜がしんなりしたら、卵を割り入れる。
• （4）卵に火が通ったら火を止める。
• （5）青ねぎを散らす。