材料

つくりかた

• （1）＜下準備＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・かき - 多めの片栗粉と塩（分量外）をボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いして水気を切る。
• （2）鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて沸騰させ、かきを入れて加熱する。
• （3）白ねぎをフライパンで素焼きにする。
• （4）かきと白ねぎを竹串に刺して皿に盛り、柚子胡椒をそえる。