材料

つくりかた

• （1）＜下準備＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・かき - 多めの片栗粉と塩（分量外）をボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いして水気を切る。 1cmに切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・たまねぎ - 2～3mmスライスする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・豚バラ - 1.5～2cm幅に切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・にら - 4cm長さにざく切り。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・レモン - 皮ごとみじん切り。
• （2）水に卵とミックス粉を入れて混ぜる。
• （3）(2)の中にかき、たまねぎ、肉、にらを加えて混ぜる。
• （4）温めたフライパンにサラダ油をひき、(3)を丸く広げ、約4分焼く。
• （5）ひっくり返し、約3分間押さえながら焼く。仕上げにごま油を回しかけ香りを付ける。