材料

つくりかた

• （1）＜下準備＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・かき：多めの片栗粉と塩（分量外）をボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いして水気をきる。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・コッペパン：パンに切れ目がないものは真ん中に切れ目を入れておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・キャベツ：千切りにし水に浸け、盛り付ける前に水をきる。
• （2）熱したフライパンに油をひき、かきを入れ炒め、塩とこしょうと半量のお好みソースで味付けする。
• （3）コッペパンにマーガリンを塗り、キャベツ→ソースの半量→かきの順で挟み仕上げる。