材料

つくりかた

• （1）＜下準備＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・かき：多めの片栗粉と塩（分量外）をボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いして水気を切る。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・水菜：2〜3cmに切り、水につける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・パプリカ：千切りする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・ドレッシング：ポン酢とマヨネーズを混ぜ合わせておく。
• （2）下準備したかきを、中火に熱したフライパンでバターと一緒に炒める。
• （3）かきに火が通ったら、皿に取り出して粗熱をとる。
• （4）お皿に水菜とパプリカとかきを盛り付ける。
• （5）ドレッシングを上からかける。