分量
1人分
調理時間
20分
比治山大学
坊ちゃんかぼちゃのポタージュ
坊ちゃんかぼちゃには、たんぱく質やβカロテン、糖質を多く含むので、いろいろな料理に活用しましょう。
材料
| 坊ちゃんかぼちゃ | 40ｇ |
|---|---|
| たまねぎ | 10ｇ |
| バター | 5ｇ |
| 水 | 100ｍｌ |
| 固形コンソメ | 0.5ｇ |
| 牛乳 | 100ｍｌ |
| 塩 | １ｇ |
| こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 10ｍｌ |
| パセリ | 0.5ｇ |
| クルトン | ２ｇ |
つくりかた
- （1）かぼちゃ、たまねぎを薄切りにしバターで炒め、水、コンソメを加えて煮る
- （2）柔らかくなったらミキサーにかけ、牛乳、生クリームを加え、もう一度温める。
- （3）塩、こしょうで調味して器に注ぎ、みじん切りのパセリ、クルトンを浮かせる。 ※冷めても温めてもおいしくいただけます
ポイント
エネルギー178kcal たんぱく質 4.4ｇ 脂質 12.5ｇ ビタミンC ９ｇ 食塩相当量 1.4ｇ
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部
管理栄養学科
担当 上村
TEL( 082)-229-8859
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