分量
１人分
調理時間
15分
比治山大学
かぼちゃ・ほうれん草・トマトの3色だんご汁
・野菜が苦手なお子さまにも食べやすいように、だんごに野菜を練りこみ、米のだんごにすることでアレルギーがある人にも安心して食べてもらうことができる
・みそ汁なので使う野菜に制限がなく、アレンジがきく
材料
| 白玉粉 | 12ｇ |
|---|---|
| かぼちゃ | ４ｇ |
| トマト | ４ｇ |
| ほうれん草 | ２ｇ |
| 大根 | 10ｇ |
| 油揚げ | ３ｇ |
| 青ねぎ | 1ｇ |
| だし汁 | 150ｍL |
| みそ | ８ｇ |
つくりかた
- （1）茹でたかぼちゃ、トマト、ほうれん草をそれぞれつぶし、１つずつ白玉粉と混ぜてこね、だんごにする。
- （2）だんごを、沸かした湯に入れ、浮き上がってくるまで茹でて冷水で冷ます。
- （3）大根、油揚げは食べやすい大きさに、青ねぎは小口切りにする。
- （4）だし汁に、だんご、大根、油揚げを加え、みそを溶かす。
- （5）器に盛り、青ねぎをちらす。
ポイント
広島県産の食材を使っています！ エネルギー 79kcal たんぱく質 2.8g 脂質 1.4g ビタミンC 5mg 食塩相当量 0.9g
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部
管理栄養学科
担当 上村
TEL( 082)-229-8859
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類