材料

つくりかた

• （1）野菜を洗い、ごぼう以外の野菜の皮をむく。
• （2）里いも、大根、玉ねぎは１cm角のさいの目切り、人参はもみじの形に切る。やまといもはすりおろし、ごぼうは輪切りにする。
• （3）白玉粉は水を加えながら耳たぶの硬さになるまで練り、丸めて、10分ゆでる。
• （4）鍋にだし、やまといもと白玉団子以外の野菜を加えて煮る。 やまといも、白玉団子、みそを加えて温め、椀に盛り、青ねぎを散らす。