分量
1人分
調理時間
20分
比治山大学
食べてみんさい！広島焼きうどんじゃけん！！
うどんにレモンの風味とカルシウムを多く含むしらすを加えて、栄養・味を引き立たせるように工夫しました。
材料
| キャベツ | 25g |
|---|---|
| 人参 | 15g |
| ゆでたこ | 10g |
| きくらげ（乾） | １g |
| うどん | 150g |
| お好みソース | 20g |
| しらす | 10g |
| 青ネギ | １g |
| レモンの皮 | 0.5g |
| サラダ油 | ７g |
| 塩こしょう | 0.2g |
つくりかた
- （1）キャベツ、人参、たこ、水で戻したきくらげを切る。青ネギは小口切りにする。
- （2）フライパンにサラダ油をひき、かためのものから炒めて塩こしょうをする。
- （3）うどんを加えて、一緒に炒め、ほぐれたら、お好みソースで味つける。
- （4）皿に盛り付けて、しらす、青ネギ、すりおろしたレモンの皮をトッピングする。
ポイント
広島県産の食材を使用しています！ エネルギー282kcal たんぱく質7.8g 脂質7.9g ビタミンC14mg 食塩相当量1.8g
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部
管理栄養学科
担当上村
TEL( 082)-229-8859
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