分量
1人分
調理時間
30分
比治山大学
呉肉じゃが
メークインを使い、煮崩れの少ない肉じゃがを作りました。落とし蓋をして、味がよくしみ込むように工夫しました。
材料
| じゃがいも（メークイン） | 70g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 20g |
| 牛肉 | 20g |
| 糸こんにゃく | 30g |
| 濃口醤油 | 10g |
| 砂糖 | ９g |
| サラダ油 | ４g |
| 水 | 100ml |
つくりかた
- （1）牛肉は、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは、一口大に切る。
- （2）玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくは、ゆでて適当な長さに切る。
- （3）牛肉、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒め、糸こんにゃくを加え、調味料を加え、落とし蓋をし、味を煮含める。
ポイント
呉の肉じゃがを再現しました！ エネルギー238kcal たんぱく質5.0g 脂質11.6g 炭水化物25.9g 食塩相当量1.5g
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部管理栄養学科
担当 上村 芳枝
TEL( 082)-229-8859
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