材料

つくりかた

• （1）＜準備＞ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 すだちはゆでて苦味を抜き、いちょう切り（縦に十文字に切り，切り口を下にして端から切る）にする。 種を除き、砂糖で煮ておく。 さつまいもは1cm角に切り、鍋に★の材料を入れ、やわらかくなるまで煮てコンポートにする。
• （2）バターを白いクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を入れて、ホイップ状になるまで空気を含ませよく混ぜる。
• （3）溶き卵を2～3回に分けて混ぜる。そこに、牛乳を入れて混ぜる。
• （4）ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、切るようにさっくり混ぜる。
• （5）カップに等分に分け入れて、すだちとさつまいもをのせる。 180℃に予熱したオーブンで20分焼成する。