ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島修道大学

小松菜ビビンバ

色鮮やかで栄養満点!ピリッとした辛さが食欲をそそります。

分量

3人分

調理時間

30分

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材料

小松菜 1袋
人参 1本
豆もやし 1袋
ごま油 大さじ4
白ごま 大さじ1・小さじ2
豚ひき肉 300g
☆みそ 大さじ1/2
☆酒 大さじ1
☆濃口醤油 小さじ1
☆砂糖 小さじ1
キムチ 300g
卵黄 3個
白ご飯 1.5合分

つくりかた

  • (1)豚ひき肉を炒め、☆を加えて味付けする。
  • (2)小松菜は3cm幅に切ってゆで、ごま油大さじ1と白ごま小さじ1で和える。
  • (3)人参は千切りにしてゆで、ごま油大さじ1と白ごま小さじ1で和える。
  • (4)豆もやしをゆで、ごま油大さじ2と白ごま大さじ1で和える。
  • (5)キムチを細かく刻む。
  • (6)白ご飯の上に(1)~(5)を盛り、中心に卵黄をのせる。

ポイント

生卵が苦手な方は、温泉卵をのせてもgood!! 辛いものが苦手な方はキムチなしにしてください。

食材ピックアップ

広島市沼田地区で取れた小松菜を使用しました。 カロテンやビタミンC、カルシウム、 鉄分といった栄養素が多く含まれています。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 荒木、鈴木
℡ 082-830-1395(9号館事務室)

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