ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島修道大学

小松菜のチヂミ

辛いものが好きな方は、キムチを加えても美味しいです。

分量

3人分

調理時間

30分

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材料

■チヂミの生地  
小松菜 1/2袋
にんじん  50g
☆薄力粉 50g
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆片栗粉 40g
☆水 1/2カップ
☆濃口醤油 小さじ1/2
ごま油 大さじ5
■つけだれ  
★塩 小さじ1
★濃口醤油 大さじ1
★酢  大さじ1
★ごま油  大さじ1

つくりかた

  • (1)にんじんを千切りにする。小松菜は3cmの幅に切る。
  • (2)☆を混ぜ合わせたものに(1)を加え、更に混ぜ合わせる。
  • (3)★を混ぜ合わせタレを作る。
  • (4)フライパンにごま油を熱し、(2)を形を整えながら流し入れ、こんがり焼き色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
  • (5)余分な油をきる。
  • (6)皿に盛り付ける。

ポイント

多めのごま油で揚げ焼きにすることで、カリッとした食感になります!!

食材ピックアップ

広島市沼田地区で取れた小松菜を使用しました。 カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分といった栄養素が多く含まれています。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 荒木、鈴木
℡ 082-830-1395(9号館事務室)

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