分量
１人前
調理時間
２５分
広島女学院大学
クリーミーな味わい ディップ
小松菜をたっぷり使ったディップです。
牛乳と、クリームチーズを使っているので、カルシウムたっぷり！
フランスパンにつけても、人参、キュウリなどお好みの野菜をつけても。
お好みで黒こしょうをかけると大人の味になります。
材料
| 小松菜 | 100g |
|---|---|
| たまねぎ | 20g |
| 木綿豆腐 | 200g |
| 人参 | 20g |
| 豚ばら肉 | 30g |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１強 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
つくりかた
- （1）豆腐を水切りする。
- （2）小松菜と豚ばら肉は３㎝幅、たまねぎは0.5㎝幅に切り、人参は長さ3㎝の短冊切りにする。
- （3）熱したフライパンに豚ばら肉を入れ、続いてたまねぎ、人参を入れる。
- （4）豆腐を入れて熱しながらヘラで豆腐を適当な大きさに崩す。
- （5）小松菜、調味料を加えてさっと炒めたらできあがり。
ポイント
カルシウムは骨を強くする働きがあり、私達には欠かせない存在ですが、現代の日本人に不足しやすい栄養素の1つでもあります。カルシウムを多く含む食材としてよく聞くものには、牛乳・魚・大豆製品などがありますね。 しかし！実は小松菜100gにはコップ約1杯分の牛乳と同じぐらいのカルシウムが含まれています。小松菜を料理に取り入れるだけでカルシウムを簡単に摂取することができます。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島女学院大学
人間生活学部 管理栄養学科
担当 下岡里英
℡ 082－228－0386（代）
ひろしまの
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