ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島女学院大学

鮭ロールサンド

◎切り口が華やかになるように彩りを工夫しました。
◎ラップやワックスペーパーに包むと、手軽に持ち運べることができ、秋の行事シーズンにオススメです。

分量

2人分

調理時間

15分

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材料

食パン(8枚切り) 4枚
マーガリン 小さじ1
鮭フレーク(減塩) 大さじ2(30g)
マヨネーズ 大さじ1
2個
砂糖 小さじ2
小さじ1
サニーレタス 小4枚(10g)
きゅうり 1/5本(20g)
(添え)  
ブロッコリー 4房(80g)
リンゴ 1/2個
オレンジ 1/2個

つくりかた

  • (1)食パンの耳を切りおとし、パンを麺棒で軽く圧し伸ばす。
  • (2)鮭とマヨネーズを和える。
  • (3)卵と砂糖を混ぜ合わせ、油を熱したフライパンで薄焼きにし、食パンの大きさ に合わせて切る。
  • (4)サニーレタスは芯を除き,食パンに挟める大きさに切る。 きゅうりは千切りにする。
  • (5)ブロッコリーは、耐熱容器に入れ、ラップをし,電子レンジ600Wで約2分加熱する。
  • (6)ラップの上に食パンをのせ,マーガリンを塗り,薄焼き卵、レタス、 きゅうり、鮭の順にのせて、くるくる巻いてラップで固定する。
  • (7)(6)を2つに切って皿に盛り、ブロッコリーと食べやすい大きさに切ったリンゴ、オレンジを添えて完成。

ポイント

【栄養量(1人分)】 エネルギー:452kcal たんぱく質:18.7g 脂質:20.9g 炭水化物:47.9g 食塩相当量:1.3g 野菜量 :55g

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