ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島女学院大学

れんこんオムレツパン

◎冬が旬の人参、ブロッコリー、れんこん、サラダ菜を使用しました。
◎ライ麦パンとれんこんの食感が絶妙です!パンを折りたたんで、オムレツとれんこんを挟んで食べましょう!!

分量

2人分

調理時間

10分

印刷する

材料

ライ麦パン(6枚切り) 2枚
れんこん(輪切り) 4枚(20g)
油(れんこん揚げ焼き用) 適量
2個
人参 中1本(80g)
ブロッコリー 2房(40g)
少々(2g)
こしょう 少々(0.02g)
サラダ菜 4枚(30g)

つくりかた

  • (1)れんこんは薄い輪切りにし、フライパンで揚げ焼きにする。
  • (2)人参とブロッコリーは5mm角に切り、耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ500Wで1分間加熱する。
  • (3)ボウルに卵を入れて溶き、(2)と塩こしょうを入れる。
  • (4)(1)で使用したフライパンに(3)を入れ、オムレツ型に焼く。
  • (5)ライ麦パンにサラダ菜、(4)、(1)の順にのせて完成。

ポイント

【栄養量(1人分)】 エネルギー:277kcal たんぱく質:13.8g 脂質:8.1g 炭水化物:41.0g 食塩相当量:2.0g 野菜量 :85g

食材ピックアップ

れんこん

ひろしまの
農林水産物たち

話題のキーワード

レモン  

開発者別レシピ

分類