分量
4人分
調理時間
30分
県立広島大学
ひろしまさんさんライス
ピリッとした辛みで食欲倍増！
ひろしまの香りを感じてください！
材料
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| ニンニク（チューブ） | 3㎝ |
| しょうが（チューブ） | 4㎝ |
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんじん | 40g |
| 生しいたけ | 4つ |
| 小松菜 | 200g |
| 豆もやし | 160g |
| ちりめんじゃこ | 40g |
| すりごま | 40g |
| ☆鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ4 |
| ☆豆板醤 | 小さじ2 |
| ☆濃口醤油 | 小さじ2 |
| レモン | 1個 |
つくりかた
- （1）（下準備） ・米を炊く。 ・☆を混ぜ合わせる。 ・生しいたけはいしづきを取り、にんじんとともに小さめの角切りにする。 ・小松菜はみじん切りにする。 ・豆もやしはレンジで3分加熱する（600W）。 ・レモンはくし切りにする。
- （2）フライパンにごま油,ニンニク,しょうが,豚ひき肉を入れて炒める。
- （3）にんじん,生しいたけを入れてよく炒める。小松菜,ちりめんじゃこ,豆もやしを入れてさらに炒める。
- （4）☆を入れる。
- （5）すりごまを入れる。
- （6）ご飯を盛り⑤を上にのせる。
- （7）レモン（とお好みでバジル）を添える。
ポイント
食べている途中でレモンを絞ることで、爽やかな風味になり味の変化を楽しめます。
食材ピックアップ
広島で生産が盛んな生しいたけ,小松菜,ちりめんじゃこ,レモンを1皿にギュっと詰めこみました。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
人間文化学部 健康科学科
担当 森脇
TEL 082－251－5178（代表）
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