分量
１人分
調理時間
１５分
広島女学院大学
みたらし団子
小松菜の苦味・臭みなし！
もちもち食感！
材料
| 団子 | |
|---|---|
| 小松菜 | 40g |
| 白玉粉 | 80g |
| 薄力粉 | 10g |
| 水 | 適宜 |
| たれ | |
| 濃口醤油 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ2/3 |
| 片栗粉 | 大さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 水 | 40cc |
つくりかた
- （1）小松菜を茹で、ミキサーにかける。
- （2）(1)に白玉粉、薄力粉を合わせ、様子を見ながら水を加える。耳たぶのような柔らかさになるまでこねる。※一気に水を入れない。
- （3）沸騰したお湯の中に、(2)を丸めて入れる。
- （4）２分程度茹で、浮き上がったら冷水にあげる。
- （5）たれの材料を鍋に入れ、弱火から中火でとろみがつくまでかき混ぜる。
- （6）団子にたれをかけてできあがり。
食材ピックアップ
カルシウムは骨を強くする働きがあり、私達には欠かせない存在ですが、現代の日本人に不足しやすい栄養素の1つでもあります。カルシウムを多く含む食材としてよく聞くものには、牛乳・魚・大豆製品などがありますね。 しかし！実は小松菜100gにはコップ約1杯分の牛乳と同じぐらいのカルシウムが含まれています。小松菜を料理に取り入れるだけでカルシウムを簡単に摂取することができます。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島女学院大学
人間生活学部 管理栄養学科
担当 下岡里英
℡ 082－228－0386（代）
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