材料

つくりかた

• （1）青ネギは3ｃｍの長さにカットし、玉葱はくし切りにしておく。
• （2）熱した鍋にバターを入れ、（１）をしんなりするまで炒めたら野菜がかぶるくらいまでしし肉の出し汁を入れる。
• （3）全体がしんなりしたら、ミキサーにかけ漉す。
• （4）漉した液を鍋で温め、牛乳を入れる。
• （5）全体が混ざったら生クリームを入れ、トロミをつける。