分量
２人分
調理時間
１５分
広島女学院大学
人参とじゃこの炒め物
ビタミンAが豊富なにんじんを、たっぷり食べることができるメニューです。
材料
| にんじん | 中1本 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 10g |
| 濃口しょうゆ | 小さじ2/3 |
| だし | 60ml |
| 油 | 小さじ1 |
つくりかた
- （1）にんじんを長さ3㎝の短冊切りに切る。
- （2）ちりめんじゃこは湯をかけて塩抜きする。
- （3）フライパンに油を熱し、① を炒める。
- （4）③に②を加えて軽く炒め、だしと濃口しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。
ポイント
にんじんは、しんなりするまでよく炒めるとよりおいしく出来上がります！
食材ピックアップ
福山市箕島町で作られた金時にんじんを使用しています。肉質が柔らかくて甘みが強いのが特徴です。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島女学院大学
人間生活学部管理栄養学科
担当 下岡 里英
TEL 082‐228‐0386（代）
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