ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島女学院大学

人参とじゃこの炒め物

ビタミンAが豊富なにんじんを、たっぷり食べることができるメニューです。

分量

2人分

調理時間

15分

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材料

にんじん 中1本
ちりめんじゃこ 10g
濃口しょうゆ 小さじ2/3
だし 60ml
小さじ1

つくりかた

  • (1)にんじんを長さ3㎝の短冊切りに切る。
  • (2)ちりめんじゃこは湯をかけて塩抜きする。
  • (3)フライパンに油を熱し、① を炒める。
  • (4)③に②を加えて軽く炒め、だしと濃口しょうゆを加えて汁気がなくなるまで炒める。

ポイント

にんじんは、しんなりするまでよく炒めるとよりおいしく出来上がります!

食材ピックアップ

福山市箕島町で作られた金時にんじんを使用しています。肉質が柔らかくて甘みが強いのが特徴です。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島女学院大学
人間生活学部管理栄養学科
 担当 下岡 里英
TEL 082‐228‐0386(代)

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