広島酔心調理製菓専門学校
じゃがいも大福
地元の食材を使った地産地消レシピです。
分量
1人分
調理時間
Tweet
材料
じゃが芋
20g
サツマイモ
1/16個
砂糖
大さじ1.5g
酒
12ml
白玉粉
15g
片栗粉
適量
水
25ml
レモン汁
適量
つくりかた
(1)
じゃが芋とサツマイモの皮を剥き柔らかくなるまで茹でる。
(2)
じゃが芋を少し残して裏ごし、鍋に砂糖・酒と共に入れ練る。
(3)
耐熱容器に白玉粉・砂糖を入れ混ぜ、少しずつ水を加えて混ぜる。
(4)
③にラップをして600wのレンジで3分間加熱し、よく混ぜ再び2分間加熱する。
(5)
バットに片栗粉を入れ④を加え片栗粉を全体にまぶし、生地を作る。
(6)
残しておいたじゃが芋をさいの目に切り②とレモン汁を加え混ぜる。
(7)
生地を丸く平らに広げ⑥を真ん中に乗せ包み、丸く形を整え仕上げる。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島酔心調理製菓専門学校
事務部
Tel. 082-231-8700
ひろしまの
農林水産物たち
レモン
キャベツ
トマト
ねぎ
ほうれんそう
牡蠣
わけぎ
アスパラガス
たまねぎ
さといも
にんじん
ばれいしょ
きゅうり
こまつな
だいこん
なす
くわい
ピーマン
かぼちゃ
ブロッコリー
ひろしまな
ぶどう
いちじく
牛肉
豚肉
鶏肉
その他
話題のキーワード
レモン
桃
開発者別レシピ
山陽女子短期大学
比治山大学
比治山大学短期大学部
広島国際大学
広島女学院大学
広島酔心調理製菓専門学校
広島文教女子大学
広島文化学園短期大学
安田女子大学
広島修道大学
福山大学
県立広島大学
その他
分類
惣菜
麺類
スープ・汁物
ごはんもの
お菓子
サラダ
その他