材料

つくりかた

• （1）じゃがいもの皮をむいてゆがいてつぶす。
• （2）牛乳を鍋に入れて、火にかけてフツフツといい始めたら火からおろして砂糖と①を入れて溶かす。
• （3）2～3回こし，温かいうちに粉ゼラチンを混ぜる。
• （4）③と生クリームを混ぜ合わせる。
• （5）容器に入れて冷やす。
• （6）皿に球のチョコレートを盛って⑤を入れて梨コンポートを添える。
• （7）上から抹茶をふりかけて完成。
• （8）＜球のチョコレートの作り方＞ 型にチョコレートを塗って、冷やして型から外して穴をあけて完成。