材料

つくりかた

• （1）鶏胸肉と生姜、長ネギの青い部分、塩麹、オリーブオイルを袋に入れ30分漬け込む。
• （2）沸騰させたお湯を入れた炊飯器の中に入れ80分保温する。
• （3）野菜を適当な大きさに切る。
• （4）根野菜のみ（にんじん、れんこん、かぼちゃ）塩麹で15分漬け込む。
• （5）火の通りにくい④から蒸す。
• （6）火が通ったところで、出来上がった鶏肉をスライスしせいろにきれいに並べる。
• （7）他の野菜も詰め、火が通るまで蒸す。
• （8）ソースは＊の材料を混ぜ合わせる。