分量
２人分
調理時間
２０分
比治山大学
シャキッと！広島菜漬のロール焼き飯
焼き飯を広島菜漬けで巻きました！
材料
| ピーマン | 30g |
|---|---|
| にんじん | 30g |
| 広島菜漬 | 60g |
| 有塩バター | 20g |
| ご飯 | 200g |
| ちりめん（乾） | 20g |
| こしょう | 適量 |
| 卵 | １個 |
つくりかた
- （1）ピーマン、にんじんはあらみじん切りにする。
- （2）広島菜漬は巻く用を残し、残りをあらみじん切りにする。
- （3）フライパンにバター半量を入れ、野菜を炒め、ご飯、ちりめんを加えて炒めて取り出しておく。
- （4）フライパンに残りのバターを入れてとき卵を炒めて3と合わせる。
- （5）広島菜漬で焼き飯を包み、皿に盛りつける。
ポイント
広島菜漬けとちりめんの塩分で味付けし、バターでこくを出しました。食欲がすすんで簡単に作ることができる焼き飯です。
食材ピックアップ
太田川流域の川内地区では昔から広島菜栽培が行われています。収穫された多くの広島菜は漬物として加工・流通しています。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
担当 生涯学習・ 地域連携センター
TEL ０８２－２２９－８９３８（ﾀﾞｲﾔﾙｲﾝ）
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