分量
２人分
調理時間
３０分
比治山大学
べにはるかキッシュ
三次市でとれたさつまいも「べにはるか」がたくさん入ったキッシュです！
材料
| さつまいも | 150g |
|---|---|
| ほうれん草 | 30g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ベーコン | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 160ml |
| チーズ | 10g |
| 食塩 | 2g |
| ミニトマト | 2個 |
つくりかた
- （1）さつまいもは薄切り、ほうれん草は茹でて3㎝の長さに切る。
- （2）玉ねぎは薄切りし、1 ㎝幅に切ったベーコンと炒めておく。
- （3）卵、牛乳、チーズ、食塩を混ぜ合わせておく。
- （4）天板にクッキングシートを敷き、さつまいもを敷き、ほうれん草、玉ねぎ、ベーコンをのせて上から③をかける。
- （5）180℃のオーブンで約15分間加熱して切り分け、ミニトマトを飾る。
ポイント
「キッシュ」は、フランス・ロレーヌ地方に 伝わる家庭料理です。このレシピではオーブンで焼き上げますが、フライパンで蒸し焼きしても簡単に作ることができます♪
食材ピックアップ
三次市でとれる「べにはるか」の旬は10月頃です。とても甘くて赤紫色をした皮が特徴です。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
担当 生涯学習・ 地域連携センター
TEL ０８２－２２９－８９３８（ﾀﾞｲﾔﾙｲﾝ）
ひろしまの
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