ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島修道大学

簡単おいしい!ひろしま菜のひと口ケーキ

電子レンジでチン♪
簡単おやつで野菜を取ろう!!

分量

1人分

調理時間

10分

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材料

ひろしま菜 1枚半(20g)
A ホットケーキミックス 40g
A 卵 1個(50g)
A 牛乳 大さじ2杯(30cc)
ホワイトチョコレート 20g
ドライオレンジ 1~2枚
溶かしバターまたはサラダ油 小さじ1/2~1杯

つくりかた

  • (1)ホワイトチョコはこまかく、広島菜、ドライオレンジは形がのこる程度にきざんでおく。
  • (2)タッパーにAを入れ、ダマがなくなるまでよくまぜる。
  • (3)(2)に(1)と溶かしバターまたは油を入れ、具材が均一になるまでまぜる。
  • (4)ラップはしないでレンジ(600W)で2~3分加熱する。 全体が膨らみ竹串をさしてみて液がつかなければできあがり。
  • (5)食べやすい大きさにカットして食べてください。

ポイント

<幼児のおやつにアレンジバージョン> ホワイトチョコをチーズ、ドライオレンジを人参に変えると、幼児用のおやつにアレンジできます。

食材ピックアップ

広島市安佐南区で生産が盛んな、ひろしま菜を使用しました。ひろしま菜は繊維が少なく、柔らかい葉が特徴です。広島菜漬けが有名ですが、今回は料理に使用してみました。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 村上、藤井、棚町
TEL 082-830-1395(9号館事務室)

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