材料

つくりかた

• （1）柿のヘタから全体の1/4辺りを切り、柿を器と蓋の部分に分ける。 器や蓋の部分の柿の果肉を取り出すため、皮からの厚さを5㎜程残し、スプーンやナイフで形を崩さないようにくり抜く。
• （2）くり抜いた柿の実は、細かく切る。
• （3）たまねぎはみじん切り、ハムは5mm幅、マッシュルームは粗みじんに切り、ブロッコリーは茹でて一口サイズに切る。
• （4）フライパンでバターを熱し、(３)で切った具材を入れ、小麦粉をふるいながら加え、牛乳を少しづつ加え，顆粒コンソメ，塩コショウで味を整えて，ホワイトソースを作る。
• （5）とろみが出たら(2)の柿を加え、柿の器に詰める。
• （6）パン粉とピザ用チーズをかけ、トースターで220℃で14分ほど焼く。
• （7）焼きあがったらパセリ（乾燥でも生でもよい）をふる。