ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島修道大学

小松菜のケークサレ

野菜や乳製品がとれるお惣菜ケーキです♪

分量

4人分

調理時間

30分

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材料

20cm✕8cmパウンドケーキ型使用  
小松菜 200g
ホットケーキミックス 180g
牛乳 180g
1個
ツナ缶 1缶
ウインナー 2本(40本)
玉ねぎ 40g
スライスチーズ 2枚(40g)
鶏がらスープの素 小さじ1杯(2.4g)

つくりかた

  • (1)オーブンを180℃に予熱しておく。
  • (2)小松菜は根元を切り落として2cm幅に切る。玉ねぎ、ウインナーは薄切りにする。
  • (3)フライパンに小松菜、玉ねぎ、ツナ缶、ウインナー、鶏がらスープの素を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
  • (4)ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
  • (5)(4)に(3)と小さく切ったスライスチーズを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
  • (6)型に(5)を流し入れる。
  • (7)180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  • (8)竹串を刺して生地が付かなければ完成。

ポイント

野菜が苦手はお子さんには、野菜を細かく切るなどの工夫を。チーズの食感を楽しみたい方は、スライスチーズでなく角切りにしたチーズを入れてもおいしいです。

食材ピックアップ

広島市安佐南区沼田地区で生産が盛んな小松菜を使用しました。 カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分といった栄養素が豊富に含まれています。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 村上、藤井、棚町
TEL 082-830-1395(9号館事務室)

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